I ceci, noti anche come garbanzo beans, sono legumi che costituiscono un alimento base della cucina mediterranea e mediorientale e sono noti per il loro elevato contenuto proteico.
Sono una fonte eccezionale di proteine vegetali e fibre. Questo garantisce un senso di sazietà duraturo, necessario per il controllo del peso, e favorisce il mantenimento della massa muscolare.
Grazie al loro elevato contenuto di fibre solubili, i ceci abbassano efficacemente i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL), con effetti benefici sulla prevenzione delle malattie cardiache.
I ceci sono ricchi di ferro, essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue, e di acido folico (vitamina B9), necessario per la salute del cuore.
Hanno un basso indice glicemico, che aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.
I ceci sono una buona fonte di magnesio e zinco, importanti per il sistema nervoso e il sistema immunitario.