Le foglie di senape (senape indiana) sono verdure a foglia dal sapore piccante e pungente e ricche di vitamine.
Sono un’eccezionale fonte di vitamina K, estremamente importante per la coagulazione del sangue e il trasporto del calcio al tessuto osseo, garantendo la resistenza delle ossa.
Le foglie di senape sono ricche di glucosinolati e composti solforati. Questi stimolano gli enzimi epatici responsabili della rimozione delle tossine (disintossicazione).
Questo ortaggio verde contiene quantità significative di vitamina C e vitamina A (sotto forma di beta-carotene), che sostengono fortemente il sistema immunitario e la salute della vista.
Le foglie di senape sono una buona fonte di calcio e fibre, che favoriscono una digestione sana e la resistenza delle ossa.
Contengono anche antiossidanti che aiutano a combattere l’infiammazione nel corpo.